八千代中央駅から徒歩約5分。6年半前にオープンした「菓子工房ノエル」。 (続きを見る…)
25から30種類のケーキや、多くの焼き菓子が、近代的で広々とした店頭に並ぶ。
2009年に50周年を迎える「辻調グループ校」。大阪校を中心に14校があり、これまでに卒業生12万人以上を送り出した「辻調グループ」の名前は全国的にも知られている。
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1960年に誕生した、日本菓子専門学校（学校法人 日本菓子学園）。 (続きを見る…)
通常の専門学校のように、オーナーが設立したのではなく、菓子業界の組合、企業などの出資にて設立された。
その経緯にも見られるように、同校には、業界の人材の重要性と、期待がうかがわれる。
食に興味のある方、とりわけ、実際につくることが好きな方とプロを結ぶ会員制ネットワークの「パティス ガストロノミー協会」。
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お菓子研究家 下園 昌江さんが開催するお菓子教室。 (続きを見る…)
フランスの地方菓子を中心に、お菓子作りを楽しみながら学べる教室です。
